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A la cave de la Tour

Fondée en 1991 par Jean-François et Jocelyne Biolley

la Cave de la Tour est une entreprise familiale située au cœur du vignoble du Vully à Môtier. Le domaine, qui comprend 5.5 hectares de vignes, est travaillé dans le respect de la faune et de la flore local. Nos vignes et nos vins sont certifiés avec le label Bio Bourgeon Suisse.

provient de 15 cépages différents. A côté des traditionnels Chasselas et Pinot Noir, la Cave de la Tour vous propose ses spécialités, comme le Pinot Gris, le Traminer, le Pinot Blanc, le Viognier, l’Oeil-de-Perdrix , ainsi que des assemblages rouges élevés en barrique. Nos vins sont certifiés label Bio Bourgeon.

peut accueillir 25-30 personnes pour des apéros-dégustations. Vous avez même la possibilité d'avoir l'accès en bateau depuis le lac de Morat puisque le caveau est à seulement 5min. à pied du port de Môtier!

Adresse:

Route du Lac 90

1787 Môtier

Les heures d'ouvertures de la Cave:

Lundi et Mercredi 16 - 18h

Vendredi 9h - 12h / 14h - 18h

Samedi 9h - 12h / 13h30 - 16h30

vous invitent à découvrir leurs vins en venant directement leur rendre visite à la cave ou en passant commande sur leur site. Un coup de téléphone ou un e-mail pour les avertir, et ils vous recevront avec plaisir !

Nous contacter par Email: jebiolley@bluewin.ch

Ou par téléphone :

Jean-François 079 408 73 82

Lionel 079 596 90 73

Un peu d'histoire

Des pépins de vignes préhistoriques sont connus dès le néolithique (-5000 à –2000), en Belgique, en Allemagne, en Italie du Nord, en Suisse (dans les palafittes du lac de Neuchâtel), en France (dans les palafittes du lac du Bourget). Ces pépins sont attribués à la vigne sauvage (Vitis vinifera subsp. sylvestris)

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De géographie

Les tourbières de Fiave, dans les Alpes italiennes, ont livré des pépins de raisins protohistoriques (vers -2500 ans). Un site lacustre, sur les bords du lac Léman, a permis de retrouver des pépins de raisins datés d’au moins 12 000 ans, témoins de la culture et de l’exploitation de vignes sauvages (lambrusques).

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Et de découverte

Les archéologues soviétiques ont estimé, par datage au carbone 14, avoir eu la preuve que le passage de la vigne sauvage à la vigne cultivée a eu lieu en Géorgie, vers la fin de l’âge de pierre, environ 5 000 ans avant notre ère.

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Satisfaction et qualité

La satisfaction de nos clients est notre première priorité et nous voulons vous apporter un service irréprochable.

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https://www.vigne-suisse.ch/le-courrier-du-vin-suisse

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Pour nous contacter

Route du Lac 90
1787 Môtier (Vully)

026 673 21 49
info@biolley-vins.ch

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