Au sein du domaine de la Cave de la Tour, nous mettons un point d'honneur à travailler en symbiose avec la nature. Nous avons fait le pari d'investir dans des filets anti-grêle, nos moutons de Ouessant travail avec acharnement sur le domaine...
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Nous mettons tout en place afin de favoriser la diversité et la prospérité de nos vignes et de nos sols. Cela nous tient à cœur de favoriser une agriculture durable pour nous ainsi que pour nos enfants.
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Nous travaillons tous notre domaine en biodynamie et tous nos vins sont certifié bio bourgeons...
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Nos vignes et nos vins sont certifiés avec le label Bio Bourgeon Suisse
Il est très important pour nous de promouvoir la diversité et sa pérennité. C'est pourquoi nous travaillons la vigne depuis près de 10 ans en biodynamie. Nos traitements sont constitués de différentes plantes, infusée comme une tisane puis épandue dans les vignes pour faire face aux maladies. Malheureusement, nous ne pouvons pas encore nous passer du soufre et du cuivre mais nous pouvons vous assurer que nous avons des quantités minimes.
De plus, nous avons des employés exceptionnels, notre propre troupeau de moutons de Ouessant, les plus petits moutons du monde. Qui désherbe avec ardeur une bonne partie de nos vignes. Nous avons aussi installé à divers endroits de notre vignoble des nichoirs afin de favoriser le retour de certaines espèces (ses dernières années c'est la huppe fasciée qui a fait son grand retour parmi nous). Nous fauchons aussi en alternance afin que les insectes puissent s'y installer et que les oiseaux ainsi que les animaux se nourrissant de ceux-ci puisse venir y prospérer.
Prendre soin des vignes et de leurs fruits
Tous nos vins, sont certifiés Bio Bourgeon CH006
Certification
Toute notre récolte, nos raisins sont certifié DEMETER.
Travaillé en biodynamie depuis plus de 10 ans.
